Le Dr Frileux a été chef du service de chirurgie digestive de l'hôpital Foch à Paris et professeur de chirurgie à l'Université de Paris. Il est également directeur scientifique de l'Institut d'enseignement de la chirurgie de Paris. Il a une grande expérience des interventions gastro-intestinales, notamment des cancers et des maladies inflammatoires. Il a établi une longue collaboration avec des chirurgiens britanniques et est un ancien membre du Royal College of Surgeons (Londres). Aux Etats-Unis, il a développé des liens avec la Mayo Clinic (Rochester) et est un ancien membre de l'American Society of Colorectal Surgeons. Il a travaillé pendant un an comme chirurgien militaire à Tunis et a acquis une expérience de la chirurgie dans un environnement à faibles ressources.