El Dr. Frileux ha sido jefe de cirugía digestiva en el Hospital Foch de París y profesor de cirugía en la Universidad de París. También es director científico del Instituto de Enseñanza Quirúrgica de París. Tiene una amplia experiencia en procedimientos gastrointestinales, especialmente en cáncer y enfermedades inflamatorias. Ha establecido una larga colaboración con cirujanos británicos y es antiguo miembro del Royal College of Surgeons (Londres). En EE.UU., ha desarrollado vínculos con la Clínica Mayo (Rochester) y es antiguo miembro de la Sociedad Americana de Cirujanos Colorrectales. Ha trabajado durante un año como cirujano militar en Túnez y ha adquirido experiencia en cirugía en un entorno de bajos recursos.